یکشنبه ۲۰ اسفند ۰۲ ۱۴:۰۱
باوجوداینکه رژیم غذایی یک علت غیروابسته برای بروز عارضههای قلبی شناخته نمیشود، البته متخصصین رژیم غذایی ناسالم را استدلال افزایش ریسک بیماریهای قلبی و سکته قلبی و مغزی معرفی میکنند. در حقیقت متخصص قلب چه افراد تندرست و چه عده ای که از بیماری قلبی سختی میبرند، می توانند با یک رژیم غذایی سلامت و مصرف مواد غذایی سالم از بروز و تشدید عارضههای قلبی دوری کنند.
مصرف انواع غذاهای تندرست و ارگانیک، کمچرب، معدودنمک و فاقد قندهای تصنعی و مصنوعی از ۵ مجموعه غذایی یک کدام از اصلیترین و موثرترین اقداماتی می باشد که میتوانید جهت حفظ تندرست قلب و عروق اجرا دهید. هدف کلی در نرم افزار غذایی بیماران قلبی، کاهش چربیهای مضر و همچنین سدیم است. درصورتیکه فرد مبتلا به بیماری قلبی عروقی بیشتراز حدود ن******** و مجاز سدیم مصرف کند، ممکن می باشد دچار عارضه فشار خون بالا خواهد شد.
برنامه غذایی هفتگی برای بیماران قلبی
عالی هست بدانید که فشار خون بالا باوجوداینکه خود یک بیماری می باشد، اما مستقیماً بر سالم قلب اثر گذارده و سبب ساز نارسایی قلب میگردد. در نهایت فشارخون کنترل نشده می تواند فرد را در معرض خطر عارضههای قلبی جدی و بروز علائم سکته قلبی قرار دهد. چربیهای ناسالم نیز میتوانند چنین تاثیری بر قلب داشته باشند. چربیهای مضر منجر انباشت پلاک در دیواره عروق شده و سبب ابتلای فرد به عارضه قلبی، انسداد عروق و حمله قلبی خواهند شد.
رژیم DASH چیست؟
برای رژیم غذایی بیماران قلبی نامهای دیگری نیز وجود داراست. رژیم دش یکی از رژیمهای منحصربهفرد بیماران قلبی هست، که اکثر وقت ها توسط پزشکان تجویز می شود. این رژیم غذایی بر طبق مصرف غذاهای نادر سدیم استوار هست. منظور از رژیم DASH مصرف غذایی جهت متوقف کردن یا در دست گرفتن کردن فشار خون بالا میباشد.
نکات اصلی در رژیم غذایی بیماران قلبی
رژیم غذایی بیماران قلبی مشتمل بر نکات مهمی است که به افراد در کنترل و کاهش چربی و سدیم یاری خواهد کرد:
در طی روز تنها حدود ۲۵ تا ۳۵ درصد از کالری که دریافت می کنید می تواند از چربیها باشد
چربیهای اشباعی که مصرف میکنید در طول یک روز باید کمتر از ۷ درصد از کالری روزانه باشد
شما حق مصرف بیش از ۲ گرم سدیم در طول روز را ندارید. حتی بهتر هست که این واحد سنجش نیز کمتر گردد
بیماران قلبی اصلاً نباید چربیهای ترانس مصرف کنند
در طی روز کمتر از ۲۰۰ میلیگرم کلسترول مصرف نمائید
مشروبات الکلی مصرف نکنید
غذاهای مجاز در رژیم غذایی بیماران قلبی
نوشیدنیها: قهوه، آب و چای
لبنیات : شیر، ماست یا پنیر فاقد چربی یا حداکثر با ۱ درصد چربی، پنیر نادرچرب و بدون چربی
صیفی جات: انواع صیفیجات منجمد، کل صیفی جات نو و صیفیجات کنسرو شده نیز می توانید مصرف نمائید، اما یادتان باشد که مسلماً باید نادر سدیم باشد و پیش از مصرف کنید آبکشی شوند
میوهها و آبمیوهها: همه میوههای جدید و همه میوههای یخزده
چربیها و روغنها: روغن زیتون، روغن بادامزمینی، روغن سویا، روغن آفتابگردان و کانولا، روغنهای گیاهی رقیق، سس سالاد، آووکادوها، آجیل و گونه های دانه
نان و غلات: محصولات تهیه و تنظیمشده از گندم کامل ازجمله نان، کراکر، ماکارونی و غلات. برنج قهوهای، جو دوسر، جو، کوینو، کراکر و چوب شور کمچرب، پاپ کورن ساده که با هوا تنظیم گردیده است
گوشت و دیگر پروتئینها: تکههای سوای چربی گوشت گاو، مرغ فارغ از پوست، ماهی، لوبیا، نخود خشک، کره آجیل، آجیل، پروتئینهای گیاهی جایگزین گوشت قرمزرنگ، پروتئینهای گیاهی سفید جایگزین تخممرغ، غذاهای سرد تنظیمشده با پروتئین سویا و گوشت فاقد چربی
بیماران قلبی چه غذاهایی نباید بخورند؟
بیماران قلبی چه غذاهایی نباید بخورند؟
درصورتی که مبتلا به عارضه قلبی هستید یا یک حمله قلبی را پشت رمز گذاشتید، حالا لازم است از رژیم غذایی بیماران قلبی پیروی کنید. در رژیم غذایی بیماران قلبی مهمترین چیزهایی که بایستی از مصرفشان اجتناب کنید، نمک و چربیهای اشباعشده هستند. بیشتر چربیهای اشباع منبع حیوانی داراهستند، مثل کره و گوشت گاو چرب. درپی به موردها ممنوع در هر گروه غذایی اشاره خوا هیم کرد:
شیر و متاعهای لبنی: شیر کامل، شیر با چربی ۲ درصد و بیشتر از آن، ماست و کیم که از شیر بی نقص تهیه شدهاند، پنیر پرچرب، خامه ترش، پنیر خامهای
نان و غلات: دونات، بیسکویت، شیرینی، پای، کلوچه و کروسان، چیپس، پفک پنیری، کراکر معمولی، ذرت بوداده و هر اسنکی که با روغنهای نیمه هیدروژنه تهیه می شوند
سبزیجات: صیفی جات سرخشده، صیفی جات تهیه و تنظیمشده با کره، پنیر یا سس خامهای
روغنها: کره، روغنهای نیمه هیدروژنه، روغن نارگیل، روغن هسته خرما و روغن نخل
میوهها و آبمیوهها: میوههای سرخشده، میوههایی که با کره یا خامه سرو میشوند
پروتئینها: گوشت پرچرب، گوشت چرخکرده ساده، بیکن، سوسیس، سالامی، گوشت گاو چرب، هاتداگ، جگر، مغز، مرغ با پوست، گوشت، مرغ و ماهی سرخشده، تخممرغ بدون نقص و زرده تخممرغ.
به گفتهی وبسایت mskcc برخی از داروها ممکن است تأثیرات مواد غذایی را خنثی کرده یا بر بدن اثری دیگر داشته باشند. ولی ازآنجاییکه پزشک دارو را تجویز کرده باید آن را مصرف فرمایید.
پیشنهاد می کنیم راجع به اینکه به چه شکل می بایست تأثیر داروها را با تغذیه کنترل کنید با پزشکتان صحبت نمائید. به عنوان مثال درحالتی که دکتر رقیقکنندهی خون وارفارین تجویز کرده است، مورد نیاز میباشد که هرروز غذاهایی میل نمائید که حاوی مقدار فراوان ویتامین K می باشند.
غذاهای حاوی ویتامین K از ساخت لخته خون و همچنین خونریزی جلوگیری میکنند. کلم پیچ، اسفناج و دیگر صیفیجات برگ سبز ازجمله مواد غذایی سرشار از ویتامین K هستند که میتوانید در تغذیه روزانه خود داشته باشید.
صبحانه بیماران قلبی
بهترین مواد غذایی که بیماران قلبی عروقی و همچنین سایر افراد برای مراقبت تندرست قلب و سعی آن مصرف کنند، عبارتاند از:
چای سبز
میوههای قرمزرنگ
آب انار
بلغور جو دوسر
شکلات سیاه
شیر و متاعهای لبنی کمچرب
نان تهیهشده از آرد گندم بدون نقص
آب میوههای طبیعی
صیفی جات برگ سبز همچون اسفناج
سفیده تخممرغ
آجیل
مصرف انواع غذاهای تندرست و ارگانیک، کمچرب، معدودنمک و فاقد قندهای تصنعی و مصنوعی از ۵ مجموعه غذایی یک کدام از اصلیترین و موثرترین اقداماتی می باشد که میتوانید جهت حفظ تندرست قلب و عروق اجرا دهید. هدف کلی در نرم افزار غذایی بیماران قلبی، کاهش چربیهای مضر و همچنین سدیم است. درصورتیکه فرد مبتلا به بیماری قلبی عروقی بیشتراز حدود ن******** و مجاز سدیم مصرف کند، ممکن می باشد دچار عارضه فشار خون بالا خواهد شد.
برنامه غذایی هفتگی برای بیماران قلبی
عالی هست بدانید که فشار خون بالا باوجوداینکه خود یک بیماری می باشد، اما مستقیماً بر سالم قلب اثر گذارده و سبب ساز نارسایی قلب میگردد. در نهایت فشارخون کنترل نشده می تواند فرد را در معرض خطر عارضههای قلبی جدی و بروز علائم سکته قلبی قرار دهد. چربیهای ناسالم نیز میتوانند چنین تاثیری بر قلب داشته باشند. چربیهای مضر منجر انباشت پلاک در دیواره عروق شده و سبب ابتلای فرد به عارضه قلبی، انسداد عروق و حمله قلبی خواهند شد.
رژیم DASH چیست؟
برای رژیم غذایی بیماران قلبی نامهای دیگری نیز وجود داراست. رژیم دش یکی از رژیمهای منحصربهفرد بیماران قلبی هست، که اکثر وقت ها توسط پزشکان تجویز می شود. این رژیم غذایی بر طبق مصرف غذاهای نادر سدیم استوار هست. منظور از رژیم DASH مصرف غذایی جهت متوقف کردن یا در دست گرفتن کردن فشار خون بالا میباشد.
نکات اصلی در رژیم غذایی بیماران قلبی
رژیم غذایی بیماران قلبی مشتمل بر نکات مهمی است که به افراد در کنترل و کاهش چربی و سدیم یاری خواهد کرد:
در طی روز تنها حدود ۲۵ تا ۳۵ درصد از کالری که دریافت می کنید می تواند از چربیها باشد
چربیهای اشباعی که مصرف میکنید در طول یک روز باید کمتر از ۷ درصد از کالری روزانه باشد
شما حق مصرف بیش از ۲ گرم سدیم در طول روز را ندارید. حتی بهتر هست که این واحد سنجش نیز کمتر گردد
بیماران قلبی اصلاً نباید چربیهای ترانس مصرف کنند
در طی روز کمتر از ۲۰۰ میلیگرم کلسترول مصرف نمائید
مشروبات الکلی مصرف نکنید
غذاهای مجاز در رژیم غذایی بیماران قلبی
نوشیدنیها: قهوه، آب و چای
لبنیات : شیر، ماست یا پنیر فاقد چربی یا حداکثر با ۱ درصد چربی، پنیر نادرچرب و بدون چربی
صیفی جات: انواع صیفیجات منجمد، کل صیفی جات نو و صیفیجات کنسرو شده نیز می توانید مصرف نمائید، اما یادتان باشد که مسلماً باید نادر سدیم باشد و پیش از مصرف کنید آبکشی شوند
میوهها و آبمیوهها: همه میوههای جدید و همه میوههای یخزده
چربیها و روغنها: روغن زیتون، روغن بادامزمینی، روغن سویا، روغن آفتابگردان و کانولا، روغنهای گیاهی رقیق، سس سالاد، آووکادوها، آجیل و گونه های دانه
نان و غلات: محصولات تهیه و تنظیمشده از گندم کامل ازجمله نان، کراکر، ماکارونی و غلات. برنج قهوهای، جو دوسر، جو، کوینو، کراکر و چوب شور کمچرب، پاپ کورن ساده که با هوا تنظیم گردیده است
گوشت و دیگر پروتئینها: تکههای سوای چربی گوشت گاو، مرغ فارغ از پوست، ماهی، لوبیا، نخود خشک، کره آجیل، آجیل، پروتئینهای گیاهی جایگزین گوشت قرمزرنگ، پروتئینهای گیاهی سفید جایگزین تخممرغ، غذاهای سرد تنظیمشده با پروتئین سویا و گوشت فاقد چربی
بیماران قلبی چه غذاهایی نباید بخورند؟
بیماران قلبی چه غذاهایی نباید بخورند؟
درصورتی که مبتلا به عارضه قلبی هستید یا یک حمله قلبی را پشت رمز گذاشتید، حالا لازم است از رژیم غذایی بیماران قلبی پیروی کنید. در رژیم غذایی بیماران قلبی مهمترین چیزهایی که بایستی از مصرفشان اجتناب کنید، نمک و چربیهای اشباعشده هستند. بیشتر چربیهای اشباع منبع حیوانی داراهستند، مثل کره و گوشت گاو چرب. درپی به موردها ممنوع در هر گروه غذایی اشاره خوا هیم کرد:
شیر و متاعهای لبنی: شیر کامل، شیر با چربی ۲ درصد و بیشتر از آن، ماست و کیم که از شیر بی نقص تهیه شدهاند، پنیر پرچرب، خامه ترش، پنیر خامهای
نان و غلات: دونات، بیسکویت، شیرینی، پای، کلوچه و کروسان، چیپس، پفک پنیری، کراکر معمولی، ذرت بوداده و هر اسنکی که با روغنهای نیمه هیدروژنه تهیه می شوند
سبزیجات: صیفی جات سرخشده، صیفی جات تهیه و تنظیمشده با کره، پنیر یا سس خامهای
روغنها: کره، روغنهای نیمه هیدروژنه، روغن نارگیل، روغن هسته خرما و روغن نخل
میوهها و آبمیوهها: میوههای سرخشده، میوههایی که با کره یا خامه سرو میشوند
پروتئینها: گوشت پرچرب، گوشت چرخکرده ساده، بیکن، سوسیس، سالامی، گوشت گاو چرب، هاتداگ، جگر، مغز، مرغ با پوست، گوشت، مرغ و ماهی سرخشده، تخممرغ بدون نقص و زرده تخممرغ.
به گفتهی وبسایت mskcc برخی از داروها ممکن است تأثیرات مواد غذایی را خنثی کرده یا بر بدن اثری دیگر داشته باشند. ولی ازآنجاییکه پزشک دارو را تجویز کرده باید آن را مصرف فرمایید.
پیشنهاد می کنیم راجع به اینکه به چه شکل می بایست تأثیر داروها را با تغذیه کنترل کنید با پزشکتان صحبت نمائید. به عنوان مثال درحالتی که دکتر رقیقکنندهی خون وارفارین تجویز کرده است، مورد نیاز میباشد که هرروز غذاهایی میل نمائید که حاوی مقدار فراوان ویتامین K می باشند.
غذاهای حاوی ویتامین K از ساخت لخته خون و همچنین خونریزی جلوگیری میکنند. کلم پیچ، اسفناج و دیگر صیفیجات برگ سبز ازجمله مواد غذایی سرشار از ویتامین K هستند که میتوانید در تغذیه روزانه خود داشته باشید.
صبحانه بیماران قلبی
بهترین مواد غذایی که بیماران قلبی عروقی و همچنین سایر افراد برای مراقبت تندرست قلب و سعی آن مصرف کنند، عبارتاند از:
چای سبز
میوههای قرمزرنگ
آب انار
بلغور جو دوسر
شکلات سیاه
شیر و متاعهای لبنی کمچرب
نان تهیهشده از آرد گندم بدون نقص
آب میوههای طبیعی
صیفی جات برگ سبز همچون اسفناج
سفیده تخممرغ
آجیل
- ۱۴ بازديد
- ۰ ۰
- ۰ نظر